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Carbon and Nitrogen Isotope Ratios of Food and Beverage in Brazil

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Veja o primeiro estudo da linha de base isotópica brasileira em 1245 itens alimentares e 374 bebidas publicado pelo professor Luiz Antônio Martinelli e colaboradores

janeiro de 2020

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Neste estudo os cientistas ressaltam o potencial da metodologia isotópica na verificação da autenticidade de alimentos no contexto nacional.